Ausbildung zum/r Hotelfachmann /-frau

Ausbildungsvoraussetzungen

möglichst Realschulabschluss

Ausbildungsdauer

3 Jahre

Unterrichtszeiten

5 Tage/40 Stunden pro Woche

• ca. 968 Stunden theoretische Ausbildung
• ca. 2.000 Stunden praktische Ausbildung
• ca. 2.448 Stunden Praktikum

Entsprechend den üblichen Bedingungen der Branche findet die Ausbildung in Schichten und auch am Wochenende statt.

Praktikum

Für das 18-monatige Praktikum stehen renommierte Hotels zur Auswahl.

Beginntermine

• 23.08.2010
• 10.01.2011

Aufnahmeverfahren

• Bewerbungsschreiben, Lebenslauf, Zeugniskopien
• 3-tägiges Praktikum bei der ABS

Abschluss

Die Ausbildung schließt mit der Prüfung vor der Industrie- und Handelskammer zu Berlin ab.

Schulgeld

320,- € pro Monat
(35 Monate = 11.200,- €)

• darin enthalten:
  Lernmittel, Kosten für Exkursionen, Messen u. ä., Prüfungsgebühren der IHK, Versicherung
• nicht enthalten:
  Empfohlene Lehrbücher, Arbeitsmittel, Berufskleidung (ca. 420,- €), Gesundheitszeugnis (ca. 14,- €)

Förderung nach BAföG möglich.

Berufsbild

Hotelfachleute sind in allen Bereichen eines Hotelbetriebes tätig: Verwaltung, Küche, Magazin, Service, Buffet, Empfang oder Etage. Sie begrüßen und beraten Gäste an der Rezeption, verwalten und überwachen Abläufe, erstellen Kalkulationen und führen Statistiken. Bei Festlichkeiten und Veranstaltungen planen und organisieren sie. Waren und Materialien werden ausgesucht, bestellt und verwaltet.

Hotelfachleute erstellen Reservierungspläne, empfangen Gäste, führen Meldebücher, das Hoteljournal und die Gästekorrespondenz. Sie stellen Rechnungen für die Gäste bzw. Reisebüros aus.

Hotelfachleute sind flexibel einsetzbar. Sie sind oft die erste Kontaktperson für den Gast, sie repräsentieren daher „ihr“ Haus. Dazu sind sie dienstleistungsorientiert, geschickt im Umgang mit Gästen, haben sehr gute Umgangsformen und verfügen über Fremdsprachenkenntnisse.

Auszug aus dem Ausbildungsplan

• Wirtschaftkunde und Recht
• Betriebsorganisation
• Sicherheit, Gesundheits- und Umweltschutz, Hygiene
• Arbeitsorganisation
• Fachkunde Küche, Fachkunde Service
• EDV
• Büroorganisation und -kommunikation
• Warenwirtschaft, Mathematik
• Englisch, Französisch
• Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf
• Empfang
• Marketing
• Wirtschaftsdienst
• Kaufmännische Steuerung und Kontrolle
• Personalwirtschaft

Infomaterial
Förderung
AGB