Umschulung zum/r Restaurantfachmann / -frau

Lehrgangsziel

Umschulung für Arbeitnehmerlnnen, die sich beruflich neu orientieren wollen.

Teilnahmevoraussetzung

• mindestens Hauptschulabschluss
• zeitliche und örtliche Flexibilität
• Fremdsprachenkenntnisse wünschenswert
• Eignungstest und Probepraktikum

Dauer

Bis zu 24 Monaten in Abhängigkeit von eventuellen Vorkenntnissen, inkl. 3-monatigem Praktikum

Unterrichtszeiten

40 Stunden/Woche, variabel Montag – Sonntag
Entsprechend den Bedingungen des angestrebten Arbeitsmarktes.

Beginntermine

• 23.08.2010
• 10.01.2011

Beginn in Abhängigkeit von den Prüfungsterminen der IHK auch jederzeit möglich.

Abschluss

• Prüfung der IHK zu Berlin
• Zertifikat der Akademie Berlin-Schmöckwitz

Kosten/Finanzierung

Förderung mit Bildungsgutschein

Maßnahme-Nr.:

auf Anfrage

Inhalt

Die Inhalte orientieren sich am Rahmenlehrplan der IHK für Restaurantfachleute.

Die Unterrichtsgestaltung ist auf das Lernfeldkonzept aufgebaut. Die Vermittlung der Bildungsziele im Rahmen der Umschulung für Restaurantfachleute an der Akademie Berlin-Schmöckwitz erfolgt unter Einbeziehung von Elementen der Berufspraxis fächerübergreifend und handlungsorientiert. Die Lehrinhalte werden in ca. 1.000 Theorie-Unterrichtsstunden (inkl. Prüfungsvorbereitung) und ca. 2.000 Praxis-Unterrichtsstunden unter dem Aspekt des gastorientierten Handelns und den realen Anforderungen zukünftiger Arbeitgeber erwachsenengerecht vermittelt.

Auszug aus dem Stoffplan

• Wirtschaftkunde und Recht, Betriebsorganisation
• Sicherheit, Gesundheits- und Umweltschutz, Hygiene
• Marketing
• Arbeitsorganisation
• Fachkunde Küche
• Fachkunde Service
• EDV, Büroorganisation und -kommunikation
• Warenwirtschaft, Mathematik
• Englisch
• Umgang mit Gästen
• Beratung und Verkauf
• Arbeiten am Tisch des Gastes
• Ausrichten von Festlichkeiten und Veranstaltungen
• Führen einer Station

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Förderung
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